Christian Le Sur, matador de toros romantique, fondateur du Centre Français de Tauromachie de Nîmes en 1983 et toujours professeur en compagnie de Patrick Varin, était l'invité de la Peña Taurine A Los Toros le samedi 15 février 2020. Une bien belle rencontre et la présentation d'un ouvrage très instructif à destination des élèves... mais aussi des aficionados ; car c'est la première publication du genre au sein de la large bibliothèque taurine française et espagnole.
"La tauromachie est l'art de combattre et de mettre à mort un Toro, en lui préservant toute sa dignité et en mettant en valeur ses qualités d'animal de combat, dans des conditions d'intelligence, de courage et de respect total de l'animal, selon un usage établi par la coutume"
Christian Le Sur, Cours de tauromachie, 2019